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プロフィール

塩入志津子

Author:塩入志津子
編集者・駅弁研究家
JTBガイドブック、旅、情報版など各種延べ800冊の制作編集に携わる。
1987年から2011年まで24年6ヵ月にわたり『JTB時刻表』巻頭グラビアページ「駅弁細見」を連載。北海道から沖縄まで、190社の調製元現場を取材、撮影、執筆。
賞味した駅弁は約1700食。
著書に『旬の駅弁名鑑800』(講談社)がある。

東京ガス主催「全国高校生駅弁チャンピオン大会」(テレビ東京系列)では、3年連続審査員を務める。ほか週刊誌などの雑誌執筆、セミナー講師、講演、TVなど。

ブログの文章トップで掲載の写真は、塩入が撮影。

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駅弁彩見 19 小淵沢駅 まるごと甲州かつサンド

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JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
どうぞ、よろしく応援をお願いいたします。



_4994 小淵沢1401 


本年1月9日~21日に開催された東京、新宿の京王

百貨店第49回駅弁大会で実演販売されたのが、

2014年新登場の「まるごと甲州かつサンド」。連日

多くの来客で賑わった。山梨県民が愛する味をベースに、

山梨県産の3種の肉で日本産サンドイッチを駅弁にした。

創業96年、老舗丸政の「土産土法」―土地の食材を

土地の料理法でーが見事に開花した新しい駅弁。

 

 

 

駅弁彩見19 小淵沢駅 

まるごと甲州かつサンド  900円 

 

小淵沢駅に降り立つと、いつもなぜか、ほっとする。

明治37年開業、木造平屋建ての駅舎のぬくもりだ

ろうか。

 

「まるごと甲州かつサンド」の“まるごと”は、山

梨県産の鶏、豚、牛のこと。3種類の味を各種の香

辛料を添えてサンドイッチで味わえるというもの。

 

寫眞右が、甲斐味鶏のサンド。柔らかなモモ肉を揚

げて、山梨県民の大好物、とりもつ煮の甘辛いタレ

で仕上げる。このタレのうま味が鶏肉の味とパンを

誘って、一口食べただけで、なるほど。

ゆず胡椒・マヨネーズで

 

寫眞中央は、甲州ワインビーフのサンド。赤身の部

分をミンチして、山梨県民好みの甘辛い味に煮込み

パンにはさんで、揚げてある。カリッ、とした揚げ

パンの食感がなんともいえない。

わさびで

 

寫眞左は、フジザクラポークのとんかつサンド。

豚肉をスライスして重ねて揚げたカツに、酸味のき

いたソースをからめてある。この味も山梨県民のお

好みとか。肉をスライスしてあるので、とても食べ

やすい。

マスタードで

 

それぞれの肉をただ、美味しく、というだけではなく、

小さな子どもさんから、熟高年の方にも食べやすいよ

うに、ミンチやスライスにして調理をしていることに

注目。

 

味はもちろん、細かい心配りもおいしいサンドイッチ

の逸品です。

 

 

売店:小淵沢駅(デュオレール) 

予約:取寄せ 予約可、取り寄せ不可

丸政:0551-36-2521

 

創業時、富士見駅で販売の「生そばまんじゅう」の包装紙

 自家営業時代の丸政

自家営業時代の丸政



掛け紙 年代不詳 

掛け紙 年代不詳


昭和10年発売 

昭和10年発売



昭和13年発売 

昭和13年発売



昭和32年ころの小淵沢駅立売風景 

昭和32年ころの小淵沢駅立売風景



創業96年 小渕沢駅・丸政の歴史

黒字=駅 青字丸政

 

1904(明治37)12月 国鉄中央本線韮崎駅―富士見駅間開通と同時に

           開業――――――――――――小淵沢駅開業

1918(大正7)年    初代名取政一 中央線富士見駅にて弁当立売

           営業開始――――――――――――丸政創業

1929(昭和4)年    富士見駅の営業を廃止、中央線小淵沢駅近くに

           移転

1933(昭和8)7月  小海南線(後の小海線)当駅―清里駅間が開通

1938(昭和13)年    供食業者となる。(助六寿司、お茶、アイス、

           牛乳)

1941(昭和16)年   「すずらん餅」販売開始

1953昭和28)年    自家営業から合資会社丸政商会となる。

           社長 名取政一

1955(昭和30)年   株式会社丸政に改組。社長 名取政一

1956(昭和31)年   小淵沢駅中央線ホームにそば店開設

1960(昭和 35)年   小淵沢駅小海線ホームに雑貨店開設

1963(昭和38)年   清里駅構内にそば店開設

1964(昭和39)年   富士見駅構内にそば店開設

1965(昭和40)年   長坂駅構内にそば店開設

1967(昭和42)年   二代目社長に名取正博が就任

長野車内販売株式会社小淵沢営業所の指定を取得

          中央車内販売株式会社の指定を取得

1970(昭和45)年   小淵沢駅が長野鉄道管理局から東京西鉄道管理局

          へ移管

1980(昭和55)年   三代目社長に名取政仁が就任

1982(昭和57)年   清里駅構内「うさぎのしっぽ」清里店オープン

1984(昭和59)年   甲斐大泉駅構内「うさぎのしっぽ」大泉店オープン

          小淵沢駅構内「うさぎのしっぽ」小淵沢店オープン

1984(昭和59)2月  貨物の取り扱いを廃止

1985(昭和60)年   「あっちっち弁当」発売開始

           テレビ朝日「探検レストラン」により生まれた駅弁

           「元気甲斐」発売

1987(昭和62)4月  国鉄分割民営化によりJR東日本の駅となる

1987(昭和62)年    駅弁「風林火山」発売

1988(昭和63)年    駅弁「美味い甲斐」発売

1999(平成11)年    駅弁「シナノユキマス」「八ヶ岳の四季」発売

2000(平成12)年    駅弁「やまのごはん」「鮑の炊きこみめし」発売

2002(平成14)年    「煮貝めし」を発売。アメリカ・ロサンゼルス

            のミツワマーケットプレイス駅弁大会出店で

            好評を得る

2003(平成15)年    ●甲府駅開業100周年記念「100周年記念

           弁当」限定販売

          ●竜王駅開業100周年記念「100周年記念

            弁当」限定販売

           ●韮崎駅開業100周年記念「100周年記念

            弁当」限定販売

           「御柱弁当」期間限定販売

           小淵沢駅開業100周年記念「100周年記念

           弁当」限定販売

           小淵沢駅隣「デュオレール小淵沢」オープン

           フジザクラポーク使用の「富士桜豚三昧」発売

2004(平成16)年    小淵沢駅開業100周年

●日野春駅開業100周年記念「100周年記念

            弁当」限定販売

            ●富士見駅開業100周年記念「100周年記念

            弁当」限定販売

2005(平成17)年    昔ながらの幕の内弁当「折詰弁当」発売

           ●富士見駅~岡谷駅開業100周年記念弁当「100

周年記念弁当」限定販売

小海線開通70周年記念「八ヶ岳の高原弁当」発売

昔ながらの立売を季節限定で復活           

           「うまい甲斐」をリニューアル発売

           「豊かな大地の恵み」発売

           甲斐味鶏使用の「とりの釜めし」発売

           フジザクラポーク使用の「甲州カツサンド」発売            

2006(平成18)3月  小渕沢町と北杜市の合併により、所在地が

           北杜市となる

2006(平成18)年    甲州ワインで育った牛と豚の弁当「まんぷく甲斐?」

           発売

2012(平成22)4月  四代目社長に名取政義が就任

2014(平成26)4月  東京近郊区間に編入され、suica利用可能駅と

なる予定

           ――――――――――――小淵沢駅開業110

           ―――――――――――――― 丸政創業96






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