プロフィール

塩入志津子

Author:塩入志津子
編集者・駅弁研究家
JTBガイドブック、旅、情報版など各種延べ800冊の制作編集に携わる。
1987年から2011年まで24年6ヵ月にわたり『JTB時刻表』巻頭グラビアページ「駅弁細見」を連載。北海道から沖縄まで、190社の調製元現場を取材、撮影、執筆。
賞味した駅弁は約1700食。
著書に『旬の駅弁名鑑800』(講談社)がある。

東京ガス主催「全国高校生駅弁チャンピオン大会」(テレビ東京系列)では、3年連続審査員を務める。ほか週刊誌などの雑誌執筆、セミナー講師、講演、TVなど。

ブログの文章トップで掲載の写真は、塩入が撮影。

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駅弁彩見 41 草津駅 近江牛すき焼き弁当

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JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
どうぞ、よろしく応援をお願いいたします。



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東海道本線(琵琶湖線)草津は、1889(明治22)年
の開業。同年、南洋軒も国鉄立売営業の許可を受
けた。大日本帝国憲法公布。東海道本線全通と時
を同じくしている。創業以来、近江牛の各種駅弁
をはじめ、ラディッシュの種を添えた「お鉢弁当」
などユニークな弁当を発売。滋賀を代表する郷土
菓子「うばがもち」でも有名な老舗は,創業127
 
 
駅弁彩見 41草津駅 近江牛すき焼き弁当
             1300円(税込み)
 
近江牛は、神戸牛、松坂牛と並ぶ日本三大銘柄牛の一
つとして知られています。
 
日本での肉用牛としては、その歴史は最も古く、1590
(天正18)年、秀吉の小田原攻めの際、高山右近が蒲生氏
郷と細川忠興に牛肉でもてなしたという史実があるそう
です。
 
 その蒲生氏郷が領地の近江蒲生日野で食肉牛を育て、今
の食用近江牛の普及に貢献したといわれています。
 
 駅弁では、この近江牛がすき焼き弁当として、2007(平
成19)年10月に発売されました。
 
 ごく薄味のついたご飯に、近江牛のすき焼きがたっぷり。
日本人ですき焼きの嫌いな方はいないのではないでしょう
か。
 
 肉は、モモ肉とバラ肉を使っています。大好きな糸コン
ニャクと玉ネギ、青ネギ、錦糸玉子。箸休めに、赤かぶが
添えてあります。
 
 赤かぶや錦糸卵を除けば、私の子供のときからのすき焼
きのメニューです。甘い脂身、繊細で柔らかな肉質が口中
にひろがり、すき焼きの煮汁がご飯に程よく沁みて、箸が
すすみます。
 
子供のころ、大きなちゃぶ台を囲んで、家族がそろって
座るなか、母が用意した材料を、和服の父が袖を押さえな
がら、鍋に入れてくれた夕食の光景がうかびました。
 今では、あまり見られぬ景色かもしれません。 
 
こんな思い出もうかんでしまう、創業127年になる近江
の人気駅弁です。
 
 
 売店:直営店=草津駅コンコース売店。 前日午前中までに予約
    販売委託店=京都駅3店、新大阪1店、新神戸駅1店
予約・取寄せ:直売店のみ予約
取り寄せ=10~3月、翌日配達可能地域に限定
TEL :077-564-4649 ・0120-377-040
    (いずれも8:30~17:00)
 
 

201612221 
1 昭和初期の南洋軒の店舗―辨當販売ご休憩所の看板


201612222 (1)
2 明治時代の掛け紙―15銭



201612223
3 昭和初期から昭和10年ころの掛け紙―30銭



201612224
4 昭和初期から昭和10年ころの掛け紙―穴子鮓25銭など



201612225
5 昭和30年ころの掛け紙―大名行列の絵柄が楽しい




201612226
6 昭和40年から50年ころの掛け紙-琵琶湖にちなんだ駅弁
 


創業127年  草津駅  南洋軒の歴史 
   黒字=駅 青字=南洋軒
1889(明治22)年7月 官設の湖東鉄道の駅として関ヶ原駅―馬場駅(現在の膳所駅)
間の開通と同時に開業。旅客・貨物の取り扱い開始
草津駅開業
       8月 構内での飲食物販売を開始
        12月 関西鉄道 当駅―三雲駅間開通
1889(明治22)年7月 2代目  南 新助が草津駅で国鉄立売営業の申請と許可を受ける
南洋軒創業
1891(明治24)年10月 草津駅構内、駅前に軽食飲食店を開業
1895(明治28)年4月 線路名称制定。東海道線(1909年より東海道本線)所属となる
1907(明治40)年10月 関西鉄道が国有化される
1909(明治42)年10月 線路名称制定。旧関西鉄道の拓殖駅―草津駅が草津線となる
1913(大正2)年 2代目新助より、3代目新助に継承される
1942(昭和17)年12月 国鉄の許可名義を3代目新助より、南 弘に変更
1948(昭和23)年7月 列車内立売販売認可、営業開始
1953(昭和28)年8月 草津駅構内ホーム売店営業開始
1956(昭和31)年11月 東海道本線電化
1956(昭和31)年11月 草津名物「姥が餅」製造販売開始。商標登録等取得
1960(昭和35)年5月 個人営業を法人化する。株式会社南洋軒。代表取締役社長
南 弘が就任
1962(昭和37)年4月 「姥が餅屋養老亭」建設、営業開始
1966(昭和41)年1月 姥が餅屋養老亭で「宿場そば」開店
       11月 弁当、菓子の製造工場を国道1号線へ新築移転
1967(昭和42)年2月 草津駅新築に伴う、草津駅前開発で草津駅東口前横に食堂・
菓子店を新築移転
1967(昭和42)年4月 現在の橋上駅舎が完成、使用開始
1968(昭和43)年4月 西口開設
1969(昭和44)年4月 大阪鉄道管理局管内の各弁当会社の列車内販売を大鉄車内販
売(株)設立に伴い集約し、草津営業所となる
1970(昭和45)年3月 草津―京都駅間の複々線化が完成。5・6番ホーム増設
1971(昭和46)年4月 草津駅発着となる新快速の運転が開始される
1973(昭和48)年11月 弁当工場を若竹町に新築移転。同町に女子寮と社宅も新築
1974(昭和49)年1月 若竹町に本社事務所新築移転
       1月 ビジネスホテル「くさつ」建設開業(南 弘個人経営)
       7月 湖西線開通に伴い,堅田駅構内に軽食と売店営業開始
1976(昭和51)年8月 5代目南総一郎が社長に就任
1977(昭和52)年2月 ビジネスホテル「くさつ」を(株)南洋軒に統合
1980(昭和55)年1月 草津線の電化工事が完成
1986(昭和61)年9月 レストラン、菓子店等駅前事業所は草津市駅前再開発事業に
より仮設店舗に移転営業
1987(昭和62)年4月 国鉄分割民営化により、西日本旅客鉄道(JR西日本)・日本貨
物鉄道(JR貨物)の駅となる
1988(昭和63)年3月 路線愛称の制定により、東海道本線で「琵琶湖線」愛称の使
用開始
1989(平成元)年4月 駅前再開発完成で菓子販売店「うばがもちやエルティ店」開
店営業
       7月 「南洋軒ビル」新築(テナントビル)。株式会社みなみで経営
1990(平成2)年6月 給食宅配の営業開始
1991(平成3)年6月 弁当製造、菓子製造と事務所を本社工場として新築移転。『
うばがもちや工場店』開店
1996(平成8)年10月 滋賀県立琵琶湖博物館が開設。館内にレストラン「にほのう
み」を開店
1998(平成10)年1月 ビジネスホテル「くさつ」を(株)南洋軒に統合テナントビル
に改装
1998(平成10)年4月 自動改札機設置
1999(平成11)年5月 電光掲示板導入
2000(平成12)年1月 改札外のエレベーター、エスカレーターが使用開始
2002(平成14)年6月 湖南給食事業協同組合より営業譲渡確定。給食と受託給食
2002(平成14)年7月 JR京都・神戸線運行管理システム導入
2003(平成15)年3月 改札内のエレベーター、エスカレーターが使用開始
       11月 ICカード「ICOCA」の利用が可能となる
2007(平成19)年3月 駅自動放送を更新
2007(平成19)年7月 滋賀県より(S-HACCP)承認取得。弁当製造工場
       11月 草津駅構内営業下り売店・草津線売店・上り、下り自販機業
の営業許可破棄・廃業する
2008(平成20)年1月 JR堅田駅構内堅田売店の営業許可破棄・廃業する
       8月 専務取締役に南  弘蔵が就任
2009(平成21)年3月 JR貨物の駅が廃止され、貨物の取扱は再び終了
2009(平成21)年4月 創業120周年記念事業として、宿場寄席を「アミカホール」で
開催。約300人参加。同時に南洋軒歴史写真展・駅弁レッテル
展示会を行う。「創業120年記念日平成21年7月1日」
2010(平成22)年5月 株式会社設立50周年記念日
2012(平成24)年8月 NRE東京駅駅弁売店で試験販売開始
       12月 京都駅構内で駅弁販売(茶毘弁当販売)
2013(平成25)年4月 南洋軒社内衛生試験室設置
2014(平成26)年10月 厚生大臣より表彰授与さる(弁当工場)
2015(平成27)年3月 新大阪駅構内で駅弁販売
2015(平成27)年3月 接近メロディ導入
2016(平成28)年12月 現在に至る
草津駅開業127年
南洋軒創業127年


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医 というもの-56回

エッセー 
くる年も全開で
-2016

 
 11月23日に左の小指の骨が2か所折れた。
 
筑波山までのドライブをしょうと、92歳の姉、同年の女性、
発案者の姉の友人の男性という4人のメンバーだった。
 
 まだ全山紅葉とまではいかないが、山麓のケーブル乗り場
は混雑をきわめ、たくさんの家族連れの和やかさが温かな風
を運んでいた。
 
 昼の食事を済ませ、車へ戻ろうとしていた。
90歳よりは若いので、車を止めた場所を見つけて私が案内し
なければと、ちょっと忙しく歩いていた。
 
 突然、足をとられて気が付いたときは、両腕を広げて車間
の地面と仲良くなっていた。
 痛みなのか、気力が失せたのか、しばらく起き上がれなか
った。そのまま、どうしたのだろう、と考えていた。
 
 近くの車から男性が飛びだしてきて、大丈夫ですか? と
話しかけてくれたが、返事もできない。同行の男性が手を取
って起こしてくれた。車に足をかけるのもやっとの状態で座
席に収まる。
 
 左あごの部分が痛いので、鏡でみると、赤紫のあざが首に
かけて浮き出ていた。顔の真ん中ではなくて、よかった神様。
時間がたつにつれて、左手の小指部分を中心にあざが赤紫
色にかわってきた。
 
 あら、またやってしまった。これは、骨折の内出血の知ら
せだ。痛みも増してきた。
 翌日、転居して初めての医院探しをした。幸い、目と鼻の
ところに整形外科医院があった。
 ともかく、骨をくっつけていただかないと。片手で顔を
洗い、食事もそこそこに出掛けた。
 
 ドアを開けて、すぐ目の前に受付があった。患者は15席
ほどの椅子に座って待っている。なんとなく雰囲気が暗い
のが気になった。
受付へ歩き出した時、大きな声が放りなげられた。
「ここは、首から上はやらないから、顔の人は口腔外科へ
行ってください」
 確かに、転んで、左側のあごの部分が首へかけて4~5セ
ンチの赤あざになっている。
でも、経験で、このあざは時間がたてば、消えると確信があ
ったので、心配していなかった。しかし、この医院の看護師
とおぼしき女性は、いち早く、それを見つけて、帰れ、と言
っている。
 
 それも、遠くから大きな声を張り上げて、初めて来た患者
へのいたわりなど露ほどもなく、医院の立場を守るためだけ
の言葉に聞こえた。
 「指の骨折らしいので来たんんですけど」 
と、その看護師を無視して、受付に行った。
 
 大分待って院長の診断を受けた。
65~70歳に見えるその医師は、横柄だった。説明を求め
られたので、なるべく、転んだ状況をくわしく話そうとする
と「そんなこと関係ない」と吐き捨てるように言う。ひと昔前
の尊大な医者の態度だった。今は、IOT の時代だぞ。
 
レントゲン写真を見ながら、こことここが折れているよね。
と、立っている傍らの看護師らしい男性に同意をもとめてい
る。
はて、今まで、東京で会った外科の医者は、レントゲンを
みながらはっきり診断を下して、処置方法を説明、手術する
か、治療しながらどの位で完治するかをてきぱきと説明して
くれた。
この医者はおかしい。診断の生命ともいえる、レントゲ
ンの診断も自分でできないのか。できなかったら、患者の
前では、恥ずかしくないように、相談して結論をまとめて
から患者を呼ぶくらいの頭の回転がほしい。
 
 1日目は、そんなことを感じた。しかし、この付近で外
科はあまり見当たらず、遠方では痛む指を抱えて通うのも
大変だ。という思いもあった。
 
翌日、治療士が、骨を正常にもどすための手術をした。
その施術は、すごく痛いから声を上げてかまいません。と
いわれたが、我慢してなにも言わなかった。
 
3日目土曜日、治療に行くと、医師は休みで、看護師が
血圧が高いので、電気治療ができない。包帯だけ変えとき
ます。という。そのように、言いつけられているのだろう。
つまり、それでなにか不祥事が起きた時、責任を問われ
る心配をしているだけで、この医院には、保身の哲学しか
ない。
こんなところで、1本しかない小指の治療をしては、さ
んざん働いてくれた小指に申し訳ない、と思った。
 
この医院には、毎日、多数の老齢者が足をひきずり、家
人に支えられながら、通ってきている。
 
3日間、同じ顔に出会っている。レントゲンも読めない
医師が判断して大量の患者を抱えて、医院を経営。流れ作
業で、はい、一つ上がり。の料金収入。
商売に徹するなら、商人らしく上質な対応をせよ。わず
か、30分くらいで私が1日目に払った金額は、3470円。
1割であるから、3万4700円の売り上げの客である。
 
お金というのは、価値に見合えば高低はない。しかし、
申し訳ないが、今回の医院では、疑問だらけである。
 そして、医療って、なんだろう、と思った。
 
東京で、数年前、ホットケーキを焼いていて、熱いバタ
ーが顔にはねたことがある。近所の外科医院の先生は、「
まったく、大事な顔を、気をつけなくちゃ」と大きな声で
叱りつつ、笑いながら薬をぬってガーゼをあててくれた。
20日くらいで治るよと、明るくはげましてくれた。その一
言に救われた。

私は、左ほおに縦10センチほどのガーゼをつけながら、
飲み屋で仲間に慰められ、冷やかされながら平気だった。
あのお医者先生が治してくれる、と思えたから。

1日、何百人もの受診者を抱える東京、慶応病院の受付
の女性は、右手首を折った私に、「ああ、今日は、ちょう
ど腕の専門の先生の日でよかったですね」と、にこやかに
話してくれた。

人は、病んでしまったとき、孤独になる。その時、治癒
を願って訪れた医院で適切な処置と、ほんの少しの温かな
言葉があったら、どんなに慰められるだろう。
 
 毎日、同じ仕事をしているうちに、その対象がモノに見
えてきたら危険だと思う。先の女性看護師は、人間として
も無礼で、内に傲慢さがあった。それは、医者にも通じて
いる。いや、反対現象でしょう。
 
年の終わりに、あまりいいお話ではなくて恐縮です。
 
その後、ケガをして4日目に、たまたま知人に出会って、
同じ医院で同じ感じ方をして、ある誠実な整骨院で完治し
た話をきき、毎日真面目に通院中です。年内には包帯もと
れます。
2017年の新年が、素敵な年になりますように。
                    (2016/12/21) 
 
 
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