プロフィール

塩入志津子

Author:塩入志津子
編集者・駅弁研究家
JTBガイドブック、旅、情報版など各種延べ800冊の制作編集に携わる。
1987年から2011年まで24年6ヵ月にわたり『JTB時刻表』巻頭グラビアページ「駅弁細見」を連載。北海道から沖縄まで、190社の調製元現場を取材、撮影、執筆。
賞味した駅弁は約1700食。
著書に『旬の駅弁名鑑800』(講談社)がある。

東京ガス主催「全国高校生駅弁チャンピオン大会」(テレビ東京系列)では、3年連続審査員を務める。ほか週刊誌などの雑誌執筆、セミナー講師、講演、TVなど。

ブログの文章トップで掲載の写真は、塩入が撮影。

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駅弁彩見 22仙台駅 新みやぎ三陸黄金海道

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JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
どうぞ、よろしく応援をお願いいたします。



IMG_5229 (2)1405仙台  


仙台駅は、127年前、明治20年に開業した東北地方
最大のターミナル駅。当時は、上野―仙台間が12時間
20分かかった。東北一の駅は、駅弁の種類も日本一。
今では、こばやし、ウエルネス伯養軒、NREの3社が競
い合う。本年4月10日、創業94年のこばやしが、宮
城黄金海道の食材を盛った「新みやぎ三陸黄金海道」を
発売した。東日本大震災復興の願いを込めた、逸品です。


駅弁彩見 22仙台駅新みやぎ三陸黄金海道1100(税込)


黄金海道とは、宮城県北東部、太平洋沿岸の、気仙沼、南
三陸、石巻、女川地方の沿岸地域のことです。
奥州藤原氏四代の平泉黄金文化を支えた金の産地であった
故事にちなんでの命名が、その由来と言われています。
 
私の、仙台駅「みやぎ黄金海道」の取材は、14年前になる
2000年8月に新発売されたときでした。 
 
今回発売の新みやぎ三陸黄金海道は、その第2弾で、東
日本大震災復興支援の一助の意味を込めて、本年4月10日
に発売されました。
 
ふたを開けると、黄金海道各地の食材である、気仙沼産サ
ンマの甘露煮、南三陸の鮭の照り焼き、石巻のカキ煮と煮
アナゴ、女川の笹かまぼこに、イクラやホタテの照り焼き
など、豊富な食材に恵まれた宮城県の海の幸があふれてい
ます。
 
100年近い老舗こばやしの、定評ある味付けです。
 
ご飯は、前日に自社精米した「宮城県産米ひとめぼれ」。
かみしめると、ほのかな甘みのある、日本のお米ならで
はの美味しさです。
いつの間にか、食べ終えています。
 
仙台の駅弁調製元、こばやしは、2011年3月11日、東日
本大震災に加え、福島原子力発電所の放射能汚染被害が
各地で問題になり、風評被害が東北を脅かした。
その際も、行政の要請を受け、3月12日以降、弁当の製造
を続けました。
 
その一貫性のなかから生まれたのが、「新みやぎ三陸黄金海
道」です。
今なお、災害に苦しむ多くの方たちを想いながら、関東の
一端から、私も応援いたします。
 
売店:仙台駅の各売店 東京駅「駅弁 祭」でも販売
予約・取寄せ:予約可(仙台駅売店で受け取り)、取り寄せ
不可
こばやし: 022-293-1661


1仙台停車場明治20年
1  仙台停車場。明治20年


2創業当時の店舗大正9年 
2  創業当時の店舗。大正9年


3大正11年ころ。当時の人口11万5千人 
3  大正11年ころ。当時の仙台市人口11万5000人


4大正12年ころ。今も販売している栗飯の元祖 
4  大正12年ころ。今も販売している栗めしの元祖




5昭和2年ころ。仙台の観光地を描いて  
5  昭和2年ころ。仙台の観光地を描いて

6昭和15年ころ。戦時中の世相を反映 
6  昭和15年ころ。戦時中の世相を反映して
 7昭和33年、今上天皇ご成婚記念の駅弁 
7  昭和33年。今上天皇御成婚記念の駅弁
 8昭和30~40年。高度成長期、松島は日本有数の観光地になった 
8  昭和30~40年。高度成長期、松島は有数の観光地に



9昭和47年ころ。 
9  昭和47年ころ



10初代独眼竜政宗辨當昭和61年 
10    昭和61年。初代「独眼竜政宗辨當」


創業94年 仙台駅・こばやしの歴史
黒字=駅 青字=こばやし
 
1887(明治20)年12月 日本鉄道の駅(一般駅)として開業
               ――――――――――仙台駅開業
1890(明治23)年 大泉屋弁当部(現在のウェルネス伯養軒)が弁当の
        販売を始める
1894(明治27)年6月 2代目の駅舎が完成
1904(明治37)年2月8日  第2師団の応召兵が仙台に向けて終結開始
2月17日 第2師団の出征輸送開始
1905(明治38)年 駅構内で食堂、売店の営業が始まる
1906(明治39)年11月 日本鉄道が国有化
1909(明治42)年 線路名称制定、東北本線所属駅となる
1920(大正9)年 茨城県水戸市の菓子製造業、井熊総本家仙台支店と
        して、仙台市元寺小路にて営業。弁当・雑貨の弁当部
        を新設。駅構内販売を開始
           ――――――――――株式会社こばやし創業
1925(大正14)年 宮城電気鉄道線(現在の仙石線)が西塩釜駅まで開業
1926(大正15)年 仙台市電開通
1945(昭和20)年7月10日 仙台空襲で駅舎が損傷
1946(昭和21)年 戦後、市内東四番町で営業開始
1948(昭和23)年4月 4代目の駅舎工事開始
1949(昭和24)年5月 4代目の駅舎が完成 
1949(昭和24)年   合資会社こばやし設立
1952(昭和27)年   市内東四番町20番地に新築、移転
1963(昭和38)年   株式会社こばやし設立
1972(昭和47)年1月 5代目の仮駅舎が建てられる
1972(昭和47)年   本社、工場を小田原山本に新築、移転
1975(昭和50)年   イメージキャラクターとして作曲家、タレントの
          小林亜星氏に依頼。亜星氏をキャラクター化した
           マークが登場
1976(昭和51)年4月 仙台市電廃止
1977(昭和52)年12月 6代目(現在の)駅舎が営業開始
1977(昭和52)年    6代目駅舎開業と同時に弁当売店と麺店開業
1982(昭和57)年6月 東北新幹線開業
1986(昭和61)年   「独眼竜政宗辨当」が大好評を博す
           使用米をすべてササニシキに替える
1987(昭和62)年4月 国鉄分割民営化に伴い、東日本旅客鉄道が継承
1990(平成2)年   こばやし主催「第1回駅弁グランプリ」実施。
          第1回駅弁グランプリ受賞作品「あったかーい
          仙台名物炭火焼き牛たん弁当」を販売開始。
          以降、2年に一度開催
1992(平成4)年   「ひとめぼれ幕の内弁当」を仙台駅のみ限定販売
          以降、全商品に「ひとめぼれ」を使用
1996(平成8)年   自社精米を開始
1997(平成9)年   宮城県産米「ひとめぼれ」のみの使用開始
1998(平成10)年   ドトールコーヒーショップ仙台青葉通り一番町
          店オープン
2002(平成14)年   東北の駅百選に選定される
2003(平成15)年   「食材王国みやぎ」を推進する一環として
           「とことん宮城弁当」「あなごめし」発売
       9月 環境マネジメントシステム国際規格ISO14001
          認証取得
2004(平成16)年   創業85周年に、随想記『お弁当ひとすじまっし
ぐら』発行
2005(平成17)年   仙台に本拠地をもつプロ野球団「ゴールデンイー
          グルス」球場内に弁当売店開設
2007(平成19)年3月 仙台空港鉄道仙台空港線開業により仙台空港アク
セス線として仙台空港駅まで相互直通運転開始
2007(平成19)年   「仙台、宮城デステネーションキャンぺーン」の
           一環として「宮城まるごと弁当」発売
2008(平成20)年   「仙台、宮城デステネーションキャンペーン」で
           「宮城の萩御膳」発売。
            地下水を掘削、プラント導入し12月より使用。
           鳴子の米プロジェクトから生まれた米「ゆきむすび」
           使用の「宮城ろまん街道」発売 
2010(平成22)年    創業90周年
2011(平成23)年3月11日 JR仙台駅は東北地方太平洋沖地震によって
          駅舎の天井や壁が崩落するなどの甚大な被害を受け
          たため、地下鉄仙台駅は設備点検のため営業中止
        4月7日 上記地震の余震とみられる地震によりJR仙台
             駅は案内板の崩落やスプリンクラーの誤作動に
             よって水浸しになるなどの被害によりJR・仙
台市地下鉄とも運転を取りやめる
2011(平成23)年3月111446分 東日本大震災(M9.0 震度6強)
             岩手、宮城、福島沿岸ぶ大津波による被害
             甚大。JR各線大幅な運休が続いた。福島
             原子力発電所の放射能汚染被害が東北を脅
かし、風評被害が各地で問題化のなか、
行政の要請により弁当製造を続ける。
             「東北六県夏まつり弁当」
             「東北まるごと弁当」
             「ありがとうの詩弁当」を発売。東北の
              復興を願い復興「おせち」販売
2012(平成24)年3月    『こばやし震災の記録誌』発行
4月        2年ぶりの「花見弁当」販売
2013(平成25)年3月 東口再開発事業着工
        4月   「進路は東 支倉常長弁当」販売
 
10月 駅前広場再整備事業着工
2014(平成26)年5月 現在に至る ――――――――――仙台駅開業127
2014(平成26)年2月    障害者雇用の工場見学会を実施。38名応募、
             3名採用
             現在に至る  ―――――――こばやし創業94
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加害の記録

エッセー1405 (2) 
100頭、羊500頭が使われた



人はだれも、こころの故郷をもっているのではないか。

良きにつけ、悪しきにつけ、自分の中に浮かぶ最後のよりど

ころ、とでもいうのだろうか。

 

私にとっては、昭和という時代に起きた太平洋戦争であり、

東京大空襲で失った父と、南方で玉砕した兄、酒屋の商売を

していた、浅草の我が家での日々の暮し。

 

恐い父、良く働く母、4人の兄、3人の姉、店の番頭さん、

小僧さん。ごちゃごちゃと145人の人間が、朝と夕べは必

ずいっしょのちゃぶ台(座卓)で賑やかに食事をした光景で

ある。

 

長じて仕事で日本全国をまわって、日本が視覚的には身近に

なった。そして、日本をまるで知らないことにも気づいた。

自分の昭和を知りたいと思った。

 

うまく言えないが、自分のいる位置の確認が必要と感じた。

以後、怠けて、長い時間が過ぎた。

 

そんな時、大変な書物に出会えた。

森村誠一著『悪魔の飽食』新版 第1部~第3部(角川文庫)

である。

 

本書は、ナチのアウシュヴィッツと並ぶ、世界二大戦争犯罪の

一つとされる、日本の関東軍731部隊、すなわち日本陸軍細菌

戦部隊の実録である。

 

主として、石井四郎中将を部隊長(部隊長をはずれた時期もあ

った)とする731部隊は、1933(昭和8)年、旧満州国ハル

ピン市近郊の平房(ピンファン))で誕生。終戦の1945(昭和

20)年まで存在した。

 

目的は、細菌兵器の生産で、腸チフス菌、赤痢菌、ペスト菌、

嫌気性菌(破傷風菌等)などを培養、三千人以上の捕虜を対象

に、非人道的な生体実験が行われた、細菌兵器の大量生産で

ある。

「生物学と医学を兵器に転用して、国際法上で禁止されてい

る細菌戦を実行した」(第2部解説松村高夫)ものである。

 

『悪魔の飽食』の3部作は

第1部 731部隊の成立、その実像を紹介 

第2部 アメリカ側の資料にもとづくその全容

第3部 中国での現地調査による731部隊

となっている。

 

この3部を通じて

作品の成立には、生存隊員、それも下級隊員の証言なくし

ては不可能であったこと。

731部隊の研究成果は、部隊長以下の戦犯取り下げと引

き換えにアメリカの手にわたった。

その点で、始めに731部隊の存在を知ったロシアとの間

に、データ取得の攻防があったこと。

アメリカは、「とてもわれわれの実験室では良心が許さない

実験データ(日本が数百万ドルと数年かけた)をたったの25

万円の端金(はしたがね)で手に入れられた。」と話しているこ

と。

 当時世界最新の細菌データの山を入手したアメリカ軍当局

は、狂喜した。という記述。

 

「世界史上空前の細菌戦を実施し、三千人以上の人間を抹殺、

“消費”した第731部隊はほとんど無傷のまま戦後の日本

に生き延びたのである。」(新版第1部P292)という内容が私

には、痛く残った。

 

著者は、「ペア・ワーカー」とともに膨大なエネルギーと私費を

投じての取材により、この実録を完成させた。

私の入手したものは、新版だが、初版と続版が出版されたとき

は、多くの人々に強い衝撃を与え、ミリオン・セラーとなった。

 

そのなかで、続編で寫眞の誤用問題(1982914)が起き、

世間の凄まじい糾弾の集中砲火を浴びた。という。

 

朝起きると、玄関ドアは赤ペンキで塗られていた。窓には投石、

無言電話、マスコミからは袋叩きにあった。

外出時は、防弾チョッキを着用。

反対勢力の機関紙は「森村誠一暗殺計画」を特集、神奈川県警

が朝9時から5時まで家を護衛してくれた。

 

「この実録の内容の重さと、社会的影響の大きさを考えれば、

当然の成り行きであるが、誤用問題を契機に、日本の軍国主義

の復活を望みその告発を喜ばない勢力につけ込まれることとな

った。」と、新版発行にあたっての序文で著者は記している。

 

「いったん絶版になった『悪魔の飽食』は、当時の角川社長の

英断で、角川書店から再発行された。角川書店では、まず第一

に社長のセキュリティ対策を講じたと聞く。総合出版社たるも

の、ただ一冊のために危険を冒すべきではないという社内の

反対を押し切って、このままでは、日本の表現・言論の自由が

一歩後退すると、あえて火中の栗を拾った社長の決断であった。

『悪魔の飽食』は反対勢力の攻撃の中、三部作を完成した。」

(森村誠一『作家とは何か』2009年角川書店)

 

さらに、著者は書いている。

「『悪魔の飽食』事件以後、日本は、憲法によって言論出版、表

現の自由を保障されているにもかかわらず、実際には三つのタブ

ーがあることを知った。

 

一は、戦争犯罪の告発。

二は、天皇および天皇制の批判。

三は、差別問題である。

これらのことを書き、発表しようとするからには、筆者も出版

社も相当の覚悟をしなければならない。」と。

 

著者は1933(昭和8)年生まれ。

『悪魔の飽食』第1部は、1983(昭和58)年に発行された。

著者50歳である。作家としても円熟期である。

 

著者は、『悪魔の飽食』について、

「自分はこれを描き、伝えるために生まれてきた。そんな情熱

を呼び起こす作品であった。」と、記している。 

 

この世に生を受けた人間として、また、作家が作家としての己

に与える、作家冥利とも言える言葉である。

 

多くの名作を持つ著者であるが、私も『悪魔の飽食』は、この

作家最高の作品だと思う。

2008年に接して以来、改めて読了した。 

 

最近、メディアで騒がしくなっている問題などが、根本で、この

著書と無関係ではないことを切実に感じる。

 

そして、著者の

「平和時に反戦を唱えるのはたやすい。だが国民全体が戦争の狂

喜に取り憑かれたとき、冷静なブレーキとなるのは、過去の正確

な記録である。それは戦争体験のない人々にも戦争の正体を晒し

てくれる。」(第1部P300)

 

「戦争の記憶は風化しやすく、歴史の教訓は忘れられやすい。

戦争体験をもつ世代は、それをもたざる世代に、語り継いでいか

なければならない。

武勇伝や戦記としてではなく、戦争の構造と本質をつたえなければ

ならない。」(第3部P164)

 

という言葉を、戦争体験者として、今噛みしめている。

                       (2014/05/22

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