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プロフィール

塩入志津子

Author:塩入志津子
編集者・駅弁研究家
JTBガイドブック、旅、情報版など各種延べ800冊の制作編集に携わる。
1987年から2011年まで24年6ヵ月にわたり『JTB時刻表』巻頭グラビアページ「駅弁細見」を連載。北海道から沖縄まで、190社の調製元現場を取材、撮影、執筆。
賞味した駅弁は約1700食。
著書に『旬の駅弁名鑑800』(講談社)がある。

東京ガス主催「全国高校生駅弁チャンピオン大会」(テレビ東京系列)では、3年連続審査員を務める。ほか週刊誌などの雑誌執筆、セミナー講師、講演、TVなど。

ブログの文章トップで掲載の写真は、塩入が撮影。

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駅弁彩見 45 鳥栖駅 焼(しゃお)麦(まい)弁当

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JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
どうぞ、よろしく応援をお願いいたします。


駅弁鳥栖駅 


 JR九州鹿児島本線鳥栖駅は1889(明治22)年に開業。
東海道本線が全線開通の年である。3年後の1892(
明治25)年に中央軒(八ッ橋屋)創業。日本鉄道が上
野-青森間全通の翌年だった。1913(大正2)年、日
本で初めての鶏めし駅弁「かしわめし」を発売。
1956(昭和31)年、中国人コックの指導による焼麦を
開発。味の研究を重ね重ねて創業125年を迎えた
 
 
駅弁彩見 45 鳥栖駅 (しゃお)(まい)弁当930(税込)
 
鳥栖市は佐賀県の東玄関口として賑わっています。
 
鳥栖駅は、九州交通各線のつなぎ目的な位置にあり、
鳥栖駅所属の鹿児島本線と鳥栖駅を起点とする長崎本
線が乗り入れています。
 
焼麦弁当は、先輩格の「かしわめし」と後輩の「焼
売」をドッキングさせた鳥栖駅自慢の駅弁で、1991年
に誕生しました。

私がこの「焼売弁当」を取材したのは、発売の翌年、
1992(平成4)年でした。

当時は、後で掲載の画像のように、焼売とし、現在は、
焼麦となっています。

焼売は、中国内蒙古が発祥地だそうです。中国の広州
や香港では広東語(かんとんご)で「シーウマーイ」。日本
では広東語の発音にそって一般的で「シューマイ」です。

一方、標準的な中国語(北京語)では「シャオマイ」と
言い、「焼麦」の文字になります。
 
 という理由で、25年前取材のときとパッケージのタイ
トルはちがっておりますが、中身は、変わっておりませ
ん。
 うれしい変化としては、焼鮭、玉子焼、野菜や香のも
のが増えたことです。
 
焼麦は、美味あっさり味の広東風。1956年に発売され、
味の良さで、「東の崎陽軒、西の中央軒」といわれていま
す。
ご飯は、鶏ガラを長時間似込んで作ったスープで炊い
た薄味の醤油味。
 
上にのる、かしわ肉の甘辛煮は、鶏のモモ肉をスライ
スし、伝来のタレで仕上げてあります。加えて たっぷ
りの錦糸玉子と海苔の風味が一体の、定評ある「かしわ
めし」です。

伝来の「かしわめし」と、「焼麦」2主役・2種の駅弁
が楽しめます。発売から26年、鳥栖の定番駅弁です。
 
日本各地の自慢の食材を誇る駅弁が、ここでも健在です。
創業から125年経ちました。


売店=鳥栖駅 博多駅
予約・取寄せ=予約可   
取り寄せは下記電話へお問合せください
中央軒TEL=0942-82-3166
 

1 T13八ッ橋屋-3
1 中央軒の前身,八ッ橋屋―1924(大正13)年




2 T13八ツ橋屋-4
2 同じく八ッ橋屋の駅弁調製室―1924(大正13)年




3 S30年代かしわめし-1
3 1955(昭和30)年代販売の「かしわめし」 


4 S30年代しゅうまい-2                               
4 1955(昭和30)年代販売の「焼売」
5 箸袋


5 中央軒の商号になった1953(昭和28)年ころと思われる箸袋。「御手茂沓」の
文字がおもしろい。懐かしい蒸気機関車や驛辨屋の文字のレトロッっぽさが
いい。駅弁の箸袋では、初めての出会い。


6 JTB時刻表    
6 『JTB大型時刻表・1992年9月号「駅弁細見65―焼売弁当」』-このころは、
  焼売弁当(しうまいべんとう)として販売していた。650円
 
 
 
創業125年 鳥栖駅 中央軒の歴史
         黒字=駅 青字=中央軒
1889(明治22)年12月 九州鉄道博多駅~千歳川駅間の開通と同時に開通
1891(明治24)年8月 九州鉄道が佐賀駅まで開通
鳥栖駅開業
1892(明治25)年4月 橋本頼三が八坂甚八と共同で「八つ橋屋」を創業。鳥栖 
駅構内で弁当の立売営業を開始
中央軒創業
1903(明治36)年7月 駅舎を新築
1907(明治40)年7月 九州鉄道の国有化により、帝国鉄道庁所管となる
1911(明治44)年 駅舎増改築
1913(大正2)年4月 神武紀之絵(こうたけきのえ)が光和軒を創業。日本で
初めての鶏めし駅弁「かしわめし」を販売
1925(大正14)年 鳥栖操車場開設
1942(昭和17)年5月 鳥栖駅の2社、久留米、大牟田、日田駅の国鉄構内営業
者5社が戦時統制により合同し、「九州中央鉄道構内営
業有限会社」を設立
1945(昭和20)年8月 11日 鳥栖大空襲で駅構内に爆弾投下され被災。駅舎は
焼失をまぬかれた
1953(昭和28)年4月 商号を「有限会社中央軒」に改称
1955(昭和30)年12月 鳥栖駅構内に、九州では初めての立ち食い形式の「麺類
売店}を開票
1956(昭和31)年5月 焼売(シューマイ)の販売を開始
1957(昭和32)年11月 原田駅にうどん店開店
1966(昭和41)年10月 昭和天皇皇后両陛下の御召弁当を調製
1969(昭和44)年4月 原田駅にうどん店開店
1969(昭和44)年11月 皇太子殿下(現天皇)御召弁当を調製
1984(昭和59)年 鳥栖操車場廃止
1986(昭和61)年11月 鳥栖駅荷物の取扱を廃止
1987(昭和62)年4月 国鉄分割民営化により九州旅客鉄道・日本貨物鉄道の駅
となる
1989(昭和64)年10月   鳥栖駅待合室売店開設
1990(平成2)年3月 コンテナ貨物の取扱を開始
1991(平成3)年11月 独自製法による「焼麦(しゃおまい)」販売開始
1992(平成4)年7月 「有限会社フードコア」に商号変更
1992(平成4)年7月 「有限会社フードコア」の出資で、株式会社中央軒設立
        8月 「有限会社フードコア」より株式会社中央軒に業務移管
1996(平成8)年8月 東西自由通路「虹の橋」開通
2003(平成15)年12月 久留米鉄道構内営業有限会社の廃業により、事業の一部
を継承
2006(平成18)年3月 日本貨物鉄道の駅が移転廃止。鳥栖貨物ターミナル駅を
開業
2009(平成21)年3月 ICカードSUGOCAの利用を開始
2010(平成22)年11月 駅前広場および駅前バス停周辺の整備工事が完了
2011(平成23)年1月 JR九州在来特急車内販売弁当(ゆふいんの森弁当)の納
品開始
2011(平成23)年2月 博多駅構内に事務所開設
2011(平成23)年3月 九州新幹線全線開業に伴い、新鳥栖駅に売店を開設
九州新幹線車内販売専用弁当(さくら咲く)の納品開始
2015(平成27)年12月 鳥栖駅周辺まちづくり検討委員会で、橋上駅舎化の答申
が出される
2017(平成29)年10月 現在に至る
鳥栖駅開業128年
中央軒創業125年
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駅弁彩見 44 厚岸駅  かきめし

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JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
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かきめし 


JR北海道根室本線(花咲線)厚岸駅は、1917(大正
6)年に開業。ロシア革命によりロシアにソビエト
政権が成立した年である。氏家待合所も同年に創
業した。土地の名産、厚岸湖のカキを手作りで、
独特の味付けが自慢の「かきめし」は、東北海道
の小駅を一躍「かきめし」の駅にした。厚岸駅前
の氏家待合所は、今年で創業100年を迎えている
  


駅弁彩見 44 厚岸駅(あっけしえき) かきめし1080円
(税込み)
 
厚岸駅は、釧路駅から東へ快速で46分です。
 
駅名は、アイヌ語のアツ・ケ・ウシ(樹木のオヒョ
ウニレの皮をはぐ所)に由来するといいます。アイヌ
の人々は、樹木を家具材、皮を衣服の原料としていま
した。


 厚岸町は、厚岸湾を抱き太平洋に臨む漁港で、東側
の厚岸湖は、カキ、アサリ,ノリなどの宝庫です。
駅弁「かきめし」の誕生は、今の社長が子どものこ
ろ病弱で、母親手作りのカキエキスを毎日のように食
べたということです。、カキは海のミルク(栄養源)と言
われ、当時の家業の食堂のまかない食でもありました。
 
そのうち、お客様から駅弁にしてほしいと言われ、
現社長、氏家勲さんの父3代目の康彦さんが考案、
1963(昭和38)年に発売しました。
 
厚岸湖のカキは、大ぶりで濃厚な味。水を加えず5
分ほどボイルすると、ミルクのようなトロリとしたエ
キスが出ます。このエキスをベースにした“たまり”
は、発売した昭和38年からのものです。
 
 このたまりで、15分じっくり味付けします。しっか
り濃いめの味のカキをほおばると、なんともいえない
深い味わいが口中に広がります。
 
 ご飯は、たっぷりのヒジキ入り味付け飯。上にのる
カキ、アサリ、ツブ貝、椎茸の各煮汁を3・2・2・
2の割合で調合した汁で炊いてあります。
 
刻みのリを散らして、モチッとしたご飯の食感と、
じっくり味付けしたカキとが潮の香りを運んできます。
 添えてある、たくあんと福神漬が、味休め、箸休め
をしてくれます。
 
 厚岸で生まれ、育った人が受け継いだ、「手作り厚岸
かきめし」の味です。


その第4代目店主の氏家 勲さんは、
昔ながらの味付けを頑固に守り続けて、地元のお客様
や旅行客様にも「あー、懐かしいこの駅弁の味」と言っ
て喜んで食べて貰えるのが、とても嬉しいです。と、話
していました。
 
東京駅でも購入できますが、厚岸駅で手にする作り立
ての「かきめし」は、また味が違うかもしれません。
 
 
売店*「東京駅 祭」
*厚岸駅売店は2011年6月から取りやめになりました
  *営業時間内(ご到着の2時間前まで)に連絡いただけ
   れば、1個からでもお受けいたします
  *作りたてのお弁当を厚岸駅構内・ホームにお届けします
*予約注文で営業時間外でもご相談の上お受け渡しが可能です
*取寄せ=電話でお問合せください
*電話=0153-52-3270営業時間=8:30~14:30
定休日=木曜   
 
 厚岸1 (1)
1 『JTB時刻表・駅弁細見「かきめし」1993年11月号』当時の価格は620円。
社長自ら立売で販売



厚岸1 (2) 
2 『JTB時刻表・「駅弁細見「かきめし」2007年2月号』当時の価格は950円。
  厚岸駅KIOSKで販売
「かきめし」のほか、鮭・帆立・さんまの駅弁も販売中
 

厚岸1 (3) 

3 北海道の鮭の切り身がどん!とのっている


厚岸1 (4) 
4 厚岸湖もう一つの名産、大きな帆立はイカでとっただしとザラメで炊く



厚岸1 (5) 
5 駅弁にはあまり無い「氏家風さんまのかば焼き」のお弁当
 
 
 
 
創業100年 厚岸駅  氏家待合所の歴史
黒字=駅 青字=氏家待合所
1917(大正6)年12月 釧路より浜厚岸間の開業により中間駅(旅客扱い
上は終着駅)として設置。旅客荷物のみ取り扱い 
浜釧路機関庫厚岸駐泊所設置
厚岸駅開業
1917(大正6)年12月 厚岸駅開業と同時に氏家待合所として初代氏家
菊治が駅弁の販売を開始。
以後、2代目氏家武夫が継承
氏家待合所創業
1919(大正8)年11月 厚床まで延伸開業。貨物支線との分岐駅となる
1921(大正10)年8月 浜釧路機関庫厚岸駐泊所が分庫となる
1925(大正14)年6月 浜釧路機関庫厚岸分庫が駐泊所となる
1929(昭和4)年11月 浜釧路機関庫厚岸駐泊所が分庫となる
1930(昭和5)年6月     浜釧路機関庫厚岸分庫が駐泊所となる
1963(昭和38)年 3代目氏家康彦が駅弁「かきめし」を新発売
1965(昭和40)年10月 駅舎を改築。鉄筋コンクリートの平屋建て
1966(昭和41)年3月 釧路機関区厚岸駐白所廃止
1982(昭和57)年11月 浜厚岸間との貨物支線廃止
1986(昭和61)年11月  荷物扱い廃止
1987(昭和62)年4月 国鉄分割民営化により、北海道旅客鉄道に継承
1994(平成6)年 4代目氏家 勲が社長に就任
1999(平成11)年3月 単式ホーム新設、使用開始
2005(平成17)年 駅舎外壁を水色に塗り替えた
2017(平成29)年7月 現在に至る
厚岸駅開業100年
氏家待合所創業100年
      待合所 待合所という名称は珍しい。北海道で駅付近にあっ
たもので、列車待ちのためのスペースであり、その
お客に飲み物や食事を出す商売。氏家待合所はその
伝統を残している
 
 

駅弁彩見 43 都城駅 かしわめし

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Scan0019切り抜き

JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
どうぞ、よろしく応援をお願いいたします。



駅弁かしわめし 




JR九州日豊本線都城駅は1913(大正2)年に開業。
赤レンガの東京駅開業の前年で、1年先輩である。
35年後の1948(昭和23)年に、せとやま弁当が創
業。同年、東京・新宿に歌舞伎町が誕生している。
終戦を迎えて3年、主食の配給制度の時代を乗り
越え、7年目には、「かしわめし」を発売。発売か
ら62年のロングセラーを誇る都城の駅弁です。
 
 
駅弁彩見 4 都城駅 かしわめし760円
                    (税込み)
 
都城駅は、宮崎駅から特急で約50分。都城市は宮崎
県の南部に位置します。

かつて日本最大級の荘園である「島津荘(しまづのしょう)
が置かれ、惟宗忠久(これむねただひさ)が地頭職をつとめまし
た。
後に地名になぞって姓を改めた島津忠久が鹿児島島津
氏の始祖であるため、都城は、島津家発祥の地、という
一説があります。
 
 この地方は、むかしから養鶏が盛んで、家の庭先に鶏
を放し飼いにしていました。ハレの日や大切な来客には
鶏料理でもてなします。
 
この郷土料理にちなんだ「かしわめし」が駅弁として
発売されたのは、1955(昭和30)年です。

 大ぶりの木の折箱を開けると、かしわの胸肉5個が目
に飛び込んできます。まず、その胸肉をほおばります。

都城盆地の自然の中でゆったり育った若鶏は、柔らか
いが、適度の歯ごたえとコクがあります。濃いめの味に
仕上がったかしわは、カツオの角煮のごとく、滋味です。

ご飯は、入っているのに気づかないほど、細かくきざ
んだニンジン入りの炊き込みご飯。ごく薄味。なのに旨
みがじわっ~と。
秘密は、若鶏をボイルしたスープで炊き上げているか
らです。
あと、たっぷりの錦糸玉子ときざみのり。梅干しとグ
リンピースが彩を添えます。
 
三角のおかずコーナーには、切りこんぶ、うぐいす豆、
香の物、パインが並びます。いずれも温めたくないもの
です。
 
レンジで温めるとき、このおかずコーナーの三角容器
をそっと取り外すと、ご飯と、かしわの部分だけ温めら
れます。
 
 どうぞ美味しく召しあっていただきたい、のメッセー
ジ。だと私は思いました。 

日本の駅弁には、心遣いの美味しさも添えられています。
 
 
売店=都城駅キヨスク 都城駅前せとやま弁当駅前店 
   西都城駅前せとやま弁当本店 
予約・取寄せ=予約はキヨスク以外の、上記2か所
   取り寄せは下記電話へお問合せください
   TEL本店=0986-22-1000都城駅前=0986ー26ー3333
 
1 掛け紙かしわめし昭和31年
1 掛け紙―昭和31年の「かしわめし」


2 (2) 
2 『JTB時刻表グラビア「駅弁細見かしわめし」』2010年8月号


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3 せとやま弁当の駅弁「幸せ上々、みやこのじょう」が
  「2017年第12回九州駅弁グランプリ」で優勝(画像提供:
せとやま弁当)
 

創業69年 都城駅  せとやま弁当の歴史 
駅=黒字 せとやま弁当=青字
1913(大正2)年10月 国有鉄道宮崎線の駅として、矢頭―都城間開通と同時に開業
都城駅開業
1922(大正11)年9月 駅舎を改築
1923(大正12)年1月 志布志線が末吉駅まで開通
1929(昭和4)年4月 国都東線 西都城―財部間が開通
大隅大川原-霧島神宮駅開通により日豊本線小倉―宮崎―
当駅ー財部-鹿児島駅間が開通
1945(昭和20)年8月6日 都城大空襲により駅構内全焼
1948(昭和23)年6月23日 宮崎鉄道構内営業有限会社都城営業所西都城出張所として
営業を開始
初代社長に瀬戸山哲雄が就任
せとやま弁当創業
1955(昭和30)年 駅弁「かしわめし」を発売開始
1959(昭和34)年4月3日 西都城駅構内営業株式会社に改組
1970(昭和45)年10月 コンテナ取扱開始
1971(昭和46)年10月 旅行センター開設
1972(昭和47)年10月21日 株式会社せとやま弁当に商号を変更
1975(昭和50)年3月 3代目となる現在の駅舎に改築
1977(昭和52)年5月 コンテナ貨物の取扱を廃止
1982(昭和57)年8月 駅弁「栗めし」を発売
1982(昭和57)年9月 2代目社長に瀬戸山由勝が就任(現取締役会長)
1984(昭和59)年2月 コンテナ貨物の取扱を廃止取扱を開始
1986(昭和61)年11月 荷物・貨物の取扱を廃止。都城コンテナセンター設置
1987(昭和62)年4月 国鉄分割民営化によりJR九州の駅となる。木や子の城コン
テナセンターはJR貨物が継承
1989(平成元)年8月 駅弁「盆地の牛めし」を発売
2006(平成18)年4月 都城コンテナセンターが都城オフレールステーションに改称
2007(平成19)年2月1日 3代目社長に小坂恭子が就任
2012(平成24)年9月 駅弁「みやこのじょう盆地物語」を発売・第11回駅弁グラ
ンプリ4位となる
2013(平成25)年3月 車両基地跡地に都城太陽光発電所が稼働開始する
2014(平成26)年3月 駅のバリアフリー化が完了。跨線橋とエレベーターが新設
される。また、この日より都城太陽光発電所にて除草実験
のためヤギの飼育始まる
バリアフリー化により、駅構内のホームを連絡していた地
下通路が閉鎖される
2016(平成28)年10月 駅弁「 幸せ上々、みやこのじょう」が第12回九州駅弁グラ
ンプリにて優
2017(平成29)年4月 現在に至る
●都城駅開業104年
●せとやま弁当創業69年

駅弁彩見42 伊東駅 いなり寿し

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Scan0019切り抜き

JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
どうぞ、よろしく応援をお願いいたします。


いなり寿し 

 JR東日本伊東線伊東駅は1938(昭和13)年に開業。
日中・太平洋戦争下の戦時統制法である、国家総
動員法公布の年である。8年後の1946(昭和21)
年、太平洋戦争終結の翌年に祇園が創業。戦後の
混乱期を乗り越え、創業13年目の1959(昭和34)
年に駅弁「いなり寿し」が伊東駅で初めての駅弁
として登場。創業71年になる祇園の看板駅弁です
 
駅弁彩見42 伊東駅 いなり寿し600円(税込み)
 
甘辛く煮た油揚げに酢飯を詰めた「お稲荷さん」は、
日本各地の庶民の味として愛されている、お寿司です。
 
このお寿司は、ハワイ、台湾、韓国、ミクロネシアの
島々にも、日本が統治した時代に広まり、現在もあるそ
うです。
「お稲荷さん」の由来ですが、
 
稲荷神社の稲荷神(いなりがみ)は、五穀豊穣と商売繁
盛をつかさどる、宇迦之御魂神(うかのみたまのかみ)、
別称倉稲魂命(うかのみたまのみこと)を祀ってあります。
 
この神は八百万(やおよろず)の神の中でも、代表的な
食物神とされています。 
商売繁盛とともに豊作の神であり、これが一般的な稲
荷寿司が「俵型」になっていることにつながります。
 狐との関係は、食物をつかさどる神、「みけつかみ」を
「三狐神」とも表したことから、狐とこじつけたものだ
そうです。
 
そして、「稲荷」は、狐の好物であるということから「
油揚げ」の別の呼び名になり稲荷寿司の略になりました。
 今回は、伊東駅で70年の歴史ある「いなり寿し」をご紹
介します。
祇園の「いなり寿し」は、初代守谷定一の妻かつ江の母の
実家が稲荷神社で、その母の「いなり寿しでもつくってみた
ら」という助言から生まれたというのも、いいお話です。
 
創業当時より富士にある油揚げ専門店から届く揚げは、醤
油と白ザラメだけで、2時間煮込み、いいキツネ色に仕上げ
ます。
 
中には、冷めても美味しい特別のブレンド米で炊き上げた
すし飯を詰めます。
 
深みのある甘さと、濃い味が特徴で、丁寧につくられた味
が口中にひろがります。また、食べてみたい駅弁です。
 
 ちょっと家庭では出せない味ですね。
  JTB大型時刻表グラビア「駅弁細見」での取材は、1996
(平成8)年3月号。当時の価格は550円でした。21年経ちま
したが、50円の値上げです。変わらぬ味と、良心的な価格に
驚きました。
 
伊東へお出かけのときには、召し上がってみてください。
 
売店=伊東駅、 道の駅伊東マリンタウン、伊東ショッピングプラザ
   デュオ、祇園本店
予約・取寄せ=予約は、前日の午前中にお願いします
取り寄せは、下記電話へお問合せください
TEL=0557-37-3366
 
1創業当時の祇園 
1 創業当時の祇園。初代社長夫妻-昭和30年ころ


2駅弁調製の作業 
2 駅弁調製作業。右側は「いなり寿し」の詰合わせ―昭和30年ころ


3伊東駅ホーム
3 伊東駅ホーム立売―昭和30年ころ

4伊東駅ホーム売店 
4 伊東駅ホーム売店―昭和30年ころ

5駅弁細見伊東駅 
5 『JTB時刻表グラビア「駅弁細見」』1996年3月号

創業71年 伊東駅 祇園の歴史
黒字=駅 青字=祇園
1938(昭和13)年12月 国鉄伊東線が網代駅から開通。その終着駅として伊東
駅が開業。
伊東駅開業
1946(昭和21)年 東京浅草の映画街で、活弁士をしていた守谷定一と妻
かつ江が伊東温泉の街中で、いなり寿し専門店を開業
したのが始まり。妻かつ江の母の生家が美野輪稲荷神
社であったことから「いなり寿し」を作ってみたら、
という母の助言により、いなり寿し屋を起こした
祇園創業
1950(昭和25)年 株式会社に改組。初代社長として守谷定一が就任
1959(昭和34)年 「いなり寿し」は伊東で初めての駅弁となる
1961(昭和36)年12月 伊豆急行線が伊豆急下田駅まで開通
1980(昭和55)年10月 貨物の取扱を廃止。貨物ホームを撤去
1984(昭和59)年 2代目守谷幸三が社長に就任
1986(昭和61)年 3代目守谷かつ江が社長に就任
1987(昭和62)年3月 貨物の取扱を鉄道車両に限り再開
       4月 国鉄分割民営化により国鉄の駅はJR東日本・JR貨物
の駅となる。駅管理もJR東日本が継承
2004(平成16)年10月 自動改札機設置。ICカードSuica供用開始
2006(平成18)年 4代目守谷弘が社長に就任
2010(平成22)年 5代目守谷匡司が社長に就任
2017(平成29)年2月 現在に至る
伊東駅開業79年
祇園創業71年


駅弁彩見 41 草津駅 近江牛すき焼き弁当

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JTB時刻表「駅弁細見」で24年半、時刻表読者、駅弁調製元各位その他多くの皆様にお世話になりました。
「駅弁細見」時代より、ますます多様化・発展しつつある駅弁を、また、皆様にお伝えしたいと、ブログ駅弁を展開いたします。
どうぞ、よろしく応援をお願いいたします。



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東海道本線(琵琶湖線)草津は、1889(明治22)年
の開業。同年、南洋軒も国鉄立売営業の許可を受
けた。大日本帝国憲法公布。東海道本線全通と時
を同じくしている。創業以来、近江牛の各種駅弁
をはじめ、ラディッシュの種を添えた「お鉢弁当」
などユニークな弁当を発売。滋賀を代表する郷土
菓子「うばがもち」でも有名な老舗は,創業127
 
 
駅弁彩見 41草津駅 近江牛すき焼き弁当
             1300円(税込み)
 
近江牛は、神戸牛、松坂牛と並ぶ日本三大銘柄牛の一
つとして知られています。
 
日本での肉用牛としては、その歴史は最も古く、1590
(天正18)年、秀吉の小田原攻めの際、高山右近が蒲生氏
郷と細川忠興に牛肉でもてなしたという史実があるそう
です。
 
 その蒲生氏郷が領地の近江蒲生日野で食肉牛を育て、今
の食用近江牛の普及に貢献したといわれています。
 
 駅弁では、この近江牛がすき焼き弁当として、2007(平
成19)年10月に発売されました。
 
 ごく薄味のついたご飯に、近江牛のすき焼きがたっぷり。
日本人ですき焼きの嫌いな方はいないのではないでしょう
か。
 
 肉は、モモ肉とバラ肉を使っています。大好きな糸コン
ニャクと玉ネギ、青ネギ、錦糸玉子。箸休めに、赤かぶが
添えてあります。
 
 赤かぶや錦糸卵を除けば、私の子供のときからのすき焼
きのメニューです。甘い脂身、繊細で柔らかな肉質が口中
にひろがり、すき焼きの煮汁がご飯に程よく沁みて、箸が
すすみます。
 
子供のころ、大きなちゃぶ台を囲んで、家族がそろって
座るなか、母が用意した材料を、和服の父が袖を押さえな
がら、鍋に入れてくれた夕食の光景がうかびました。
 今では、あまり見られぬ景色かもしれません。 
 
こんな思い出もうかんでしまう、創業127年になる近江
の人気駅弁です。
 
 
 売店:直営店=草津駅コンコース売店。 前日午前中までに予約
    販売委託店=京都駅3店、新大阪1店、新神戸駅1店
予約・取寄せ:直売店のみ予約
取り寄せ=10~3月、翌日配達可能地域に限定
TEL :077-564-4649 ・0120-377-040
    (いずれも8:30~17:00)
 
 

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1 昭和初期の南洋軒の店舗―辨當販売ご休憩所の看板


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2 明治時代の掛け紙―15銭



201612223
3 昭和初期から昭和10年ころの掛け紙―30銭



201612224
4 昭和初期から昭和10年ころの掛け紙―穴子鮓25銭など



201612225
5 昭和30年ころの掛け紙―大名行列の絵柄が楽しい




201612226
6 昭和40年から50年ころの掛け紙-琵琶湖にちなんだ駅弁
 


創業127年  草津駅  南洋軒の歴史 
   黒字=駅 青字=南洋軒
1889(明治22)年7月 官設の湖東鉄道の駅として関ヶ原駅―馬場駅(現在の膳所駅)
間の開通と同時に開業。旅客・貨物の取り扱い開始
草津駅開業
       8月 構内での飲食物販売を開始
        12月 関西鉄道 当駅―三雲駅間開通
1889(明治22)年7月 2代目  南 新助が草津駅で国鉄立売営業の申請と許可を受ける
南洋軒創業
1891(明治24)年10月 草津駅構内、駅前に軽食飲食店を開業
1895(明治28)年4月 線路名称制定。東海道線(1909年より東海道本線)所属となる
1907(明治40)年10月 関西鉄道が国有化される
1909(明治42)年10月 線路名称制定。旧関西鉄道の拓殖駅―草津駅が草津線となる
1913(大正2)年 2代目新助より、3代目新助に継承される
1942(昭和17)年12月 国鉄の許可名義を3代目新助より、南 弘に変更
1948(昭和23)年7月 列車内立売販売認可、営業開始
1953(昭和28)年8月 草津駅構内ホーム売店営業開始
1956(昭和31)年11月 東海道本線電化
1956(昭和31)年11月 草津名物「姥が餅」製造販売開始。商標登録等取得
1960(昭和35)年5月 個人営業を法人化する。株式会社南洋軒。代表取締役社長
南 弘が就任
1962(昭和37)年4月 「姥が餅屋養老亭」建設、営業開始
1966(昭和41)年1月 姥が餅屋養老亭で「宿場そば」開店
       11月 弁当、菓子の製造工場を国道1号線へ新築移転
1967(昭和42)年2月 草津駅新築に伴う、草津駅前開発で草津駅東口前横に食堂・
菓子店を新築移転
1967(昭和42)年4月 現在の橋上駅舎が完成、使用開始
1968(昭和43)年4月 西口開設
1969(昭和44)年4月 大阪鉄道管理局管内の各弁当会社の列車内販売を大鉄車内販
売(株)設立に伴い集約し、草津営業所となる
1970(昭和45)年3月 草津―京都駅間の複々線化が完成。5・6番ホーム増設
1971(昭和46)年4月 草津駅発着となる新快速の運転が開始される
1973(昭和48)年11月 弁当工場を若竹町に新築移転。同町に女子寮と社宅も新築
1974(昭和49)年1月 若竹町に本社事務所新築移転
       1月 ビジネスホテル「くさつ」建設開業(南 弘個人経営)
       7月 湖西線開通に伴い,堅田駅構内に軽食と売店営業開始
1976(昭和51)年8月 5代目南総一郎が社長に就任
1977(昭和52)年2月 ビジネスホテル「くさつ」を(株)南洋軒に統合
1980(昭和55)年1月 草津線の電化工事が完成
1986(昭和61)年9月 レストラン、菓子店等駅前事業所は草津市駅前再開発事業に
より仮設店舗に移転営業
1987(昭和62)年4月 国鉄分割民営化により、西日本旅客鉄道(JR西日本)・日本貨
物鉄道(JR貨物)の駅となる
1988(昭和63)年3月 路線愛称の制定により、東海道本線で「琵琶湖線」愛称の使
用開始
1989(平成元)年4月 駅前再開発完成で菓子販売店「うばがもちやエルティ店」開
店営業
       7月 「南洋軒ビル」新築(テナントビル)。株式会社みなみで経営
1990(平成2)年6月 給食宅配の営業開始
1991(平成3)年6月 弁当製造、菓子製造と事務所を本社工場として新築移転。『
うばがもちや工場店』開店
1996(平成8)年10月 滋賀県立琵琶湖博物館が開設。館内にレストラン「にほのう
み」を開店
1998(平成10)年1月 ビジネスホテル「くさつ」を(株)南洋軒に統合テナントビル
に改装
1998(平成10)年4月 自動改札機設置
1999(平成11)年5月 電光掲示板導入
2000(平成12)年1月 改札外のエレベーター、エスカレーターが使用開始
2002(平成14)年6月 湖南給食事業協同組合より営業譲渡確定。給食と受託給食
2002(平成14)年7月 JR京都・神戸線運行管理システム導入
2003(平成15)年3月 改札内のエレベーター、エスカレーターが使用開始
       11月 ICカード「ICOCA」の利用が可能となる
2007(平成19)年3月 駅自動放送を更新
2007(平成19)年7月 滋賀県より(S-HACCP)承認取得。弁当製造工場
       11月 草津駅構内営業下り売店・草津線売店・上り、下り自販機業
の営業許可破棄・廃業する
2008(平成20)年1月 JR堅田駅構内堅田売店の営業許可破棄・廃業する
       8月 専務取締役に南  弘蔵が就任
2009(平成21)年3月 JR貨物の駅が廃止され、貨物の取扱は再び終了
2009(平成21)年4月 創業120周年記念事業として、宿場寄席を「アミカホール」で
開催。約300人参加。同時に南洋軒歴史写真展・駅弁レッテル
展示会を行う。「創業120年記念日平成21年7月1日」
2010(平成22)年5月 株式会社設立50周年記念日
2012(平成24)年8月 NRE東京駅駅弁売店で試験販売開始
       12月 京都駅構内で駅弁販売(茶毘弁当販売)
2013(平成25)年4月 南洋軒社内衛生試験室設置
2014(平成26)年10月 厚生大臣より表彰授与さる(弁当工場)
2015(平成27)年3月 新大阪駅構内で駅弁販売
2015(平成27)年3月 接近メロディ導入
2016(平成28)年12月 現在に至る
草津駅開業127年
南洋軒創業127年


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